中国五大剧种之一的豫剧，起源于河南开封。其声调铿锵大气，抑扬顿挫，行腔酣畅，吐字清晰，韵味醇厚，生动活泼，善于表达人物的内心情绪。
豫戏是以河南腔为载体，经过继承、改革、创新而形成的，以其极具艺术特色而深受大众喜爱，在我国成立后，由于河南被称为“豫”，所以又被称为“豫戏”，并被西方国家誉为“东方的一段唱腔”。
“豫剧”最初是河南所有的剧种，最初被称为“河南梆子”和“河南高调”，它是中国地区最大的一种，在所有的地方戏剧中都是数一数二的。因前期的戏曲艺人以原声调唱，在唱法和收唱法中使用了“讴”的假音，也称为"河南讴"。据国家文化局统计，年度国有专业的豫剧剧团个，是中国三鼎甲中最具代表性的一个。
早年，豫剧团成员结伴演出，势力日益壮大，故有“五朵云”、“三亭”、“豫东五杆旗”等清代和民国时期的戏曲团体，但较早的“艺人”则无法考证。
自十六年以来，中国戏剧创作风气盛行，以艺人名字作为代表的艺术流派，标志着个体演出的艺术形式，在中国戏曲领域已是典范。剧评家、表演家、剧作家、戏迷纷纷从不同的门派角度评价表演家的艺术风格，于是“流派”就变成了一种俗话。
受其影响，河南戏曲逐渐形成了一种派别，如陈派、常派、崔派、马派、阎派、桑派等六大门派；唐派、刘派等老生行家；黄派、刘派、王派等小门派；清行派、牛派、高派等。这种类型的产生，对河南戏曲有着积极的影响，而它的表现特点也是影响其发展的一个主要原因。
由于地方方言的不同，河南戏曲在美术上具有地域特点。晚清民国时期，洛阳一带的河南戏曲以五声为主，而在开封一带，则以五声为主，与之相对照。
为区分这些曲子，洛阳一带的曲子被称作豫西调子，而开封一带的曲子则被称作豫东调。新中国建立以后，豫剧研究人员将豫东调分为祥符调、豫东调和沙河调。这种区分被认为是以开封为核心的“福符”、豫东“商丘”、“豫西”、“洛阳”、“沙河”、“沙河”、““本地梆””。祥符调、沙河调和豫东调以上五调为主，而豫西调则以下五调为主，豫东调和豫西调则表现出较强的活力。