曹操形象一直活跃在戏曲舞台上，戏曲讲究以脸谱造型代表剧中人物的角色性格。各个剧种的曹操基本都是大白脸，而在脸谱中白色脸表现的是奸诈多疑的人，含贬义，代表凶诈之徒。除了曹操，司马懿、秦桧严嵩也是这种扮相。就是老百姓口中的“奸臣”。在三国戏中，和曹操有关的剧目是相当多的，舞台上经常演出的京剧将近20出，如《捉放曹》、《战濮阳》、《战宛城》、《许田射鹿》、《青梅煮酒论英雄》、《击鼓骂曹》《赠袍赐马》、《官渡之战》、《徐母骂曹》、《文姬归汉》、《长坂坡》、《横槊赋诗》、《赤壁之战》、《华容道》、《战渭南》、《左慈戏曹》、《阳平关》、《曹操与华佗》、《曹操与杨修》等。《捉放曹》剧照《捉放曹》此剧又名《中牟县》，亦名《捉曹放操》、《捉放宿店》及《陈宫计》，取材于《三国演义》第4回。其中陈宫由老生扮演，曹操由花脸扮演，皆以唱功为主。京剧、川剧、滇剧、汉剧、徽剧、湘剧、晋剧、河北梆子均有此剧目，粤剧有《陈宫释曹》一剧。《捉放曹》剧情大意是：曹操刺杀董卓未遂，改装逃走，董卓下令缉拿。曹操逃至中牟县被关吏所获。因县令陈宫也对董卓弄权不满，公堂上，曹操用言语打动了陈宫，使陈弃官，一起逃走。行至成皋，遇曹父故友吕伯奢，吕热情邀曹，请到庄中，并命家人杀猪宰羊款待。曹操闻得后屋有磨刀霍霍之声，还听到有人说“绑而杀之”,疑心吕存心加害，便杀死吕氏全家，结果到厨房才看见一只猪四蹄被缚，已经被宰了准备下锅，这才发现错杀了吕氏全家。《捉放曹》剧照但事已如此，索性一不做，二不休，焚庄而去。在路上碰到买酒回来的吕伯奢，曹操又拔剑杀之。陈宫见曹操如此心狠手辣，枉杀无辜。就问曹操为什么这样做，曹操面不改色回答：“曹某一生宁负天下人，不教天下人负我。”陈宫十分懊悔跟随曹操，夜宿旅店左思右想，恨自己欠周详，又忧曹操久必为汉室大患，欲杀之以绝后患，又怕因此连累店家，于是题诗一首，题毕，趁曹操熟睡之际，独自离去。《捉放曹》剧情本来十分单纯，《三国演义》里只用了几百个字交代完毕。为什么这样一个故事却能成为脍炙人口、久盛不衰的一出戏？这要归功于编剧者将曹操的残忍、陈宫的仁厚，表现得十分深刻，尤其对陈宫内心从佩服到怀疑，到最后心灰意冷、彻夜难眠的心理过程，描写得极为出色。特别是剧中陈宫在曹操杀吕之后，所唱的段“西皮慢板”,和宿店一场的“二黄慢板”转“原板”的唱腔，尤为脍炙人口，风靡京城街头巷尾，为广大观众所喜爱。《捉放曹》剧照陈宫在曹操杀吕后的[西皮慢板]唱段听他言吓得我心惊胆怕，背转身自埋怨，我自已做差，我先前指望他宽宏量大，却原来贼是个无义的冤家，马行在夹道内，我难以回马，这才是花附水，水不能恋花这时候我只得暂且忍耐在心下既同行共大事，必须要劝解于他。陈宫在宿店一场的[二黄慢板]唱段轮明月照窗下，陈宫心中乱如麻，悔不该心猿并意马，悔不该随他人到吕家，吕伯奢可算得义气大，杀猪沽酒款待与他有谁知此贼的疑心太大，拔出剑将他的满门杀，家人俱丧在宝剑之下，年迈的老丈命染黄沙屈死的冤魂休要怨咱，自有那神灵啊天地鉴察。陈宫[转原板]唱段听谯楼打罢了二更鼓下，越思越想把事来做差，悔不该把家属一旦撇下，悔不该弃县令抛却了乌纱，我只说贼是个宽宏量大，汉室后来，贼是惹祸的根芽，观此贼睡卧真潇洒，安眠好似井底之蛙，贼好比蛟龙未生鳞甲，贼好比猛虎未曾长牙，虎在笼中，我不打，我岂肯放虎归山又把人抓。不止《捉放曹》，在其他剧目中，曹操也是典型的奸臣形象反面人物。与历史上真实的曹操有一定差距。
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