武义旅游探店行动
第二期
NO.2
粉墙黛瓦青石路，一步一景皆成诗。
走在有多年历史的浙江省武义县城古街，就有回到从前的感觉……
深爱我的外太婆就住在古街的横街，是当年这条街里“东方红旅馆”的经理，从小我就喜欢这条古街。
年9月23日，经过修缮武义古街（一期）正式开街后，也曾经来过几次。
精美的古厝屋瓦，古韵十足的书画斋，令人味蕾绽放的各种宣平小吃糕点，中西结合的甜点屋……让人驻足，忘返。
穿街而过的小渠，渠水清彻，溪声轻绕，与街边古色店铺浑然天成。
“有戏非遗戏曲文化餐厅”便隐驿在这条古街里。
餐厅门口，戏剧人物脸谱，两面大鼓，听曲、十大碗、有戏餐厅等的旗子摆设颇吸引人眼球，令人不觉驻足观望。
走进餐厅，满满的戏曲文化让你马上就会拿出手机分享给亲朋。各种戏服、头饰、脸谱等巧妙的装饰及点缀，让客人耳目一新。
轻柔的纱帐，精美的花阁，也不知大厅的戏台散落着多少胭脂水粉、回荡着多少字正腔圆。
正所谓有戏小酌一杯酒，事事有戏不发愁。
边听着戏曲边喝点小酒，品一杯壶山春，觅一点闲情，听一曲武义昆曲，赏一段婺剧小戏，然后剩下的时间都归自己所有，去小尝几道别致的武义土菜，不为果腹，只为投入到那一种生活品味之中……
开业短短的三年时间，在武义，说起古街，便会提起这里有个“有戏非遗戏曲文化餐厅”。
戏曲是我国传统的戏剧形式，是我国 有民族特点和风格的艺术样式之一。其最早可以追溯到上古时代用来娱神的原始歌舞。
令人惊讶的是把中国传统戏曲揉进“有戏非遗戏曲文化餐厅”这市井烟火气的是一位名叫鲍亦炜的“80后”。
年出生的鲍亦炜曾经是一位通俗歌手，自己作词、作曲、自己演唱，也曾经有个文化传媒公司，组织共同爱好者到各地演出。
年，喜欢听戏曲的鲍亦炜来到古街，突然就不想走了，觉得自己应该是古街的一部分，于是“有戏非遗戏曲文化餐厅”便应景而生。
有戏餐厅的菜肴在传承“武义十大碗”及本地特有食材的运用烹饪的基础上增加创新，不但保留了古法烹饪的文化，更做到了推陈出新。
既传承了武义美食文化，又让顾客重拾难忘的家乡美食记忆，打开你的味蕾。
武义醋鸡
很多武义人，心中都有一个醋鸡情结。
醋味十足，香嫩可口的醋鸡，金黄透亮，浓稠的鸡汁散发着一股酸甜的诱人香气，垂涎欲滴，其味无穷。
这份酸溜溜的美味，是武义人戒除不掉、深入骨髓的依赖和迷恋，出了武义就再也尝不到了。
鲍汁猪手
精选猪前蹄猪脚，加入鲍鱼，鸭掌，花菇。熬制3个小时。满满的胶原蛋白，鲜香飘十里。
野米焗螺片
选用精品一号野米蒸熟，然后将新鲜的海螺切成大片过水。盖在野米之上。调制浓稠汤汁勾芡。
这道菜海螺口感脆爽，野米糯香，夹着海鲜的芡汁，口感层次分明。
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在武义，乡戏无处不在，戏文化无处不有。
每逢过年、祝寿、庙宇开光等，经济条件好一点的地方一般都要搭台唱大戏。
出去游玩，甚至席间吃饭，不少人都会来上几句原汁原味的戏曲唱腔。
也有不少戏迷自发地携带乐器到公园、广场或居民社区等有活动空隙的公共场合，自得其乐过“戏瘾”。
鲍亦炜说，开办文化特色餐饮，主打的是乡村土菜，餐厅里用戏曲服饰、头饰、脸谱布置起来，以戏剧文化用餐环境来吸引人气，给顾客有一种美的感觉，特别有情趣，特别有味道。
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武川烟火味，最抚凡人心。
这既是山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
一家餐厅，一个故事，传承着古老的文化，把传统戏曲和武义美食发扬光大。
有戏非遗戏曲文化餐厅