秦腔，又叫梆子腔。是起源于古代陕西的民间歌舞，是在中国古代政治、经济、文化中心长安生长壮大起来的，经历代人民的创造而逐渐形成，因周代以来，关中地区就被称为秦，秦腔由此而得名，是相当古老的剧种之一。形成于秦，精进于汉，昌明于唐，完整于元，成熟于明，广播于清，几经演变，蔚为大观
秦腔是以关中方言语音为基础，特别是泾河、渭河流域诸县的语言发声为“正音”。也因其流行地区的不同，演变成不同的流派，分别为：
（1）关中东部渭南地区大荔、蒲城一带的称东路秦腔、（2）关中西部宝鸡地区的凤翔、岐山、陇县和甘肃省天水一带的称西路秦腔、（3）汉中地区的洋县、城固、汉台区、勉县一带有南路秦腔、（4）乾县、礼泉、富平、泾阳、三原、临潼一带的称北路秦腔、（5）西安一带的称中路秦腔。近五十年来，东、西、南、北四路秦腔的发展趋于停滞，有被中路秦腔取而代之的趋势。
秦腔的传统绝技有很多，如：吹火、变脸、吹面灰、顶灯、打碗、鞭扫、灯花、踩跷、牙技、尸吊，而众多绝技又因表演方式的不同而有不同的叫法。比如：为“火技”，亦称喷火。光常见的形式就有：直吹、倾吹、斜吹、仰吹、俯吹、翻身吹、蹦子翻身吹等。就其形状可分为；单口火、连火、翻身火、一条龙、蘑菇云火等。
秦腔是三秦大地不可或缺的精神食粮，当地人个个都会唱几句，村村都有自乐班，逢年过节，便是村民过戏瘾的最好时光。在秦人眼中，秦腔是大戏，板胡响处，锣鼓起时，高亢的唱腔响遏行云，那种气势豪情，与软语呢喃的剧种绝对是两重天。
秦腔的鼎盛时期在乾隆年间，这个时期，全国很多地方都有秦腔班社，仅西安一地共就有三十六个秦腔班社，如保符班、江东班、双寨班、锦绣班等。秦腔所演的剧目有神话、民间故事和各种公案戏。它的传统剧目丰富，已抄存的共本。
年5月20日，秦腔经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。